【博客來領導與管理類書籍推薦】頂級酒莊傳

今天要介紹這本書:頂級酒莊傳奇

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博客來商品網址: 頂級酒莊傳奇

商品訊息:

頂級酒莊傳奇內容描述:

歷時5年
實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采
12萬字500張圖
盡現葡萄酒聖境及神之雫的超凡事蹟!

窮究偉大風土的永恆特質.探微世代釀酒人的功夫哲學
細品夢幻酒款的極至五感.專為愛酒人陳釀的稀珍寶典!

◆歷時一百五十年以上的波爾多分級制度,如今已淪為過時的歷史產物?
◆十二世紀占地不到2公頃的侯瑪內-康地莊園(Domaine de la Romanee-Conti),是如何稱霸酒林數百年,至今仍屹立不搖?
◆二十世紀最偉大的釀酒人亨利.佳葉(Henri Jayer),是怎麼超越侯瑪內-康地,寫下酒林傳奇的?
◆超越DOCG法規的超級托斯卡尼,是憑藉什麼樣的夢幻酒質,改寫義大利的葡萄酒歷史?
◆至今無法以科學驗證的自然動力法,難道只是班門弄斧的無稽巫術?
◆1976年一戰成名,三十年後再度掄元擊退波爾多名莊的加州酒,究竟是如何辦到的?
◆貴腐酒裡到底有哪些物理化學變化,讓她具有如此迷人多變的風味?
◆上天良賜的釀酒寶地阿爾薩斯,何以長久以來總是屈居葡萄酒世界的邊陲?
◆掀起義大利「酒質文藝復興」風潮的布斯可之家氣泡酒(Ca’ del Bosco),為何能睥睨全球,與法國香檳並駕齊驅?

【作者簡介】

劉永智 Jason LIU

於法國葡萄酒大學獲得「侍酒師文憑」,好酒嗜食,對飲食背後的意涵、來處、轉折和品賞充滿熱情;以飲食之道觀天下,頗自得其樂。著有《覓蜜,一個侍酒師的蜂蜜追尋》,譯有《舌尖上的嘉年華》《世界葡萄酒地圖》;其他文章散見各雜誌。

個人部落格:Gout Gout!!味之道=mypaper.pchome.com.tw/news/jasonycl/

頂級酒莊傳奇簡述:

  • 出版社:積木

    新功能介紹

  • 出版日期:2009/08/07
  • 語言:繁體中文

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